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Contenidos del Programa "Gladiator Basic"
Módulo 1: Curso básico de EXCEL para Hostelería
Contenidos:
- Aprende a controlar el software de contabilidad por excelencia.
- Entiende sus funciones básicas y conoce alguna de sus funciones más avanzadas.
- Comprende cómo aplicar estos conocimientos a tu negocio de Hostelería.
Módulo 2: Escandallos de Alimentos y Bebidas (A & B)
Contenidos:
- Costeo y márgenes de Alimentos y Bebidas Escandallos y fichas técnicas (manual y digital).
- Realizarás una propuesta gastronómica irresistible y disruptiva.
- Obtendrás mayores beneficios y una Rentabilidad Brutal.
Módulo 3: Controla y Optimiza tu Cuenta de Resultados
Contenidos:
- Manejo de las tablas Excel de Ventas, Control de Entrada de Alimentos, Bebidas y Gastos Generales de tu negocio.
- Personalización de la plantilla que definirá tu negocio: coste de gastos generales (fijos y variables), coste de personal y coste de alimentos y bebidas.
- Análisis real de las ratios de tu negocio .(porcentajes óptimos para garantizar la rentabilidad).
- Obtén 27 estrategias para vender más y con mayor rentabilidad.
Modulo 4: Asesoría Fiscal y Laboral
Contenidos:
- Conoceremos todo lo relacionado con la asesoría: Nóminas, impuestos, obligaciones tributarias…
- Obligaciones del Hostelero con la asesoría y de la asesoría con el Hostelero.
- Consultoría abierta con Asesor de Prestigio, especialista en negocios de hostelería, para resolución de dudas.
Módulo 5: La ingeniería del Menú (SALES MIX)
Contenidos:
- Definir rentabilidad y popularidad, con la planificación del menú y su política de precios.
- Sácale rentabilidad a los platos que generan menos beneficio y descubre aquellos elementos con los que, cuanto más vendas, más dinero pierdes, y así puedas eliminarlos de tu menú.
- Calcula el punto de equilibrio de tu negocio, el momento a partir del cual empiezas a ganar dinero
Módulo 6: Implementación de herramientas y gestión financiera
Contenidos:
- Conoce en pocos pasos cómo seleccionar e implementar un software de gestión
- Aprende a manejar al 100% la base de datos que te ayuda en el día a día de tu negocio.
- Controla de manera eficiente los inventarios de todo producto relacionado con él.
Módulo 7: Planifica el año de tu negocio
Contenidos:
- Organización anual para tu negocio de hostelería
- Estrategia de venta para fechas señaladas
- Realización de eventos especiales en las peores épocas para la hostelería
- Haz que tu negocio no pierda estando cerrado de vacaciones
Módulo 8: Las redes sociales: aprende de los expertos
Contenidos:
- Másterclass de un especialista en campañas de Marketing a través de Redes Sociales para la Hostelería.
- Realiza tus propias campañas publicitarias a través de Facebook e Instagram.
- Dirígete a tu cliente ideal (nicho de mercado).
Módulo 9: Desarrollo de Marca
Contenidos:
- Másterclass de branding por Víctor Puebla de la agencia Odiseo Emprendimiento
Módulo 10: El Google de tu negocio
Contenidos:
- Másterclass dirigida por Juan Carlos Muñoz, CEO de Instituto de Empresarios de Éxito
Módulo 11: La estrategia definitiva de las redes sociales
Contenidos:
- Másterclass dirigida por Verónica Fulgenzi, especialista en estrategia para RRSS
- Publica en tus redes con una planificación, una estrategia y un objetivo bien definido
- Dale valor a lo que cuentas mediante el story telling
- Conecta con tu público
Módulo 12: MasterClass Final – Lo que te diferenciará
Contenidos:
- Gestión “expertise” de los ratios de tu cuenta de resultados.
- Gestión de otras redes y recursos para mejorar el posicionamiento de tu negocio.
- Estrategia de mercado
- Saldrás de este programa teniendo una mentalidad de gladiador.